| 比較項目 |
阿拉比卡（Arabica） |
羅布斯塔（Robusta） |
利比利卡（Liberica） |
| 全球產量比例 |
約70% |
約30% |
<1% |
| 主要產地 |
中南美洲、東非、高海拔地區 |
西非、東南亞、低海拔地區 |
西非、東南亞 |
| 生長海拔 |
800-2000公尺 |
0-800公尺 |
低至中海拔 |
| 抗病能力 |
較弱 |
強 |
中等 |
| 咖啡因含量 |
低（1-1.5%） |
高（2-2.7%） |
中等（1.2-1.5%） |
| 風味特徵 |
香氣豐富，酸度高，風味層次多樣 |
味道濃郁，苦澀感強，風味單一 |
帶果香、木質調性，味道特殊 |
| 種植難度 |
高 |
低 |
中 |
| 豆粒外觀 |
扁平，長型 |
圓形，較小 |
較大，形狀不規則 |
| 主要用途 |
精品咖啡、單品咖啡 |
即溶咖啡、濃縮咖啡（Espresso） |
混合咖啡或特定市場需求 |
| 價格 |
較高 |
較低 |
非常高（稀有性） |
| 種植環境要求 |
涼爽、穩定的氣候，高海拔地區 |
溫暖、潮濕的氣候，耐高溫 |
需適應熱帶氣候 |
| 收成效率 |
較低 |
較高 |
低 |
| 香氣 |
果香、花香、巧克力或堅果香 |
土味、木味、堅果或焦糖味 |
強烈果香、花香 |
| 常見品種 |
波旁（Bourbon）、鐵皮卡（Typica） |
罕有品種命名 |
極少命名 |
| 市場定位 |
精品市場 |
大眾市場 |
小眾市場 |
